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[企业风采] 中国沈酒:百亿产值集团背后的行业竞争力与成长力

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小龙女婿 发表于 11-8 16:00:05 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
  提起中国白酒,我们脑海中浮现的要么是现代化生产的大企业,要么就是传统作坊式的中小企业,但无论哪一种形式存在的酒企,大都将规模和产量看的非常重要。对于白酒酒庄酒代表沈酒来说,品质和匠心才是其始终不渝的追求。
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中国沈酒村
  正如真正意义上的拉菲红酒只有法国拉菲古堡所酿制的大拉菲,相比市面上流水线生产的品牌酒,酒庄酒更具特色与个性。由于酒庄酒产量受限,瞄向有更多拥有白酒知识和经验的小众群体,以自己的特色去吸引消费者。因此,“酒庄酒”也就意味着凝聚匠人精神的高档精品酒。然而,打造酒庄酒应具备的苛刻条件让许多酒企望而却步,谁敢横刀立马,打造中国酒庄酒?在目前为数不多的白酒酒庄酒中,中国沈酒脱颖而出。

  那么,作为一个新兴品牌,沈酒究竟有何能耐与茅台、五粮液等传统大佬抢占高端市场?沈酒百亿产值集团的背后又暗藏着怎样的行业竞争力与成长力?近日,《酒业财经》与部分行业主流媒体一道走进沈酒,近距离感受高端酒庄酒之美,探寻沈酒背后鲜为人知的动力源泉。

  百亿集团资本支撑,强力背书

  按照套路,文章第一部分应该是先介绍沈酒酒庄得天独厚的地理位置和自然环境的,但笔者认为此处不必套路。因为酒业当中,应该没人不知道“中国白酒金三角”这个声名赫赫的地方吧?没错,沈酒酒庄正好处在这个地区的核心地带。对于大家都知道的笔者尽量少讲或者不讲,抑或可以起到“此处无声胜有声”的效果。
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  如同国台背后有天士力,宋河背后有辅仁,舍得背后有天洋,杜康背后有思念,沈酒的背后也有一棵枝繁叶茂的“大树”可乘,那就是中国沈酒集团。与上述企业不同,沈酒集团将白酒产业看得非常重要,因此在资源倾斜方面更为明显。据了解,中国沈酒集团是一家集白酒研发生产销售、文化传播、旅游产业、建筑工程为一体的现代化集团公司,下辖沈酒玖集团有限公司、泸州赖公高淮酒业有限公司、古蔺茅溪老窖酒厂有限公司、泸州向林老窖股份有限公司、泸州红赤河酒厂有限公司、中七建工集团等9家子公司,总产值达到了36亿元。

  龙生九子,各有不同,吞风吐火,各有所能,比如其中著名的中七建工集团,注册资金32亿元,年完成产值能力近百亿元。难能可贵的是,其具有“双特双行甲”资质。要知道,作为施工行业最具含金量的资质——特级资质的申请条件颇为严苛,对企业资产、中高级人才、工程业绩等均有明确要求。在2017年住建部发布的所有513家有特级资质的企业中,国企央企仍占据大部分席位,在多特级资质上,中七建工集团成为全国第三家、四川省第一家同时具备“双特级双行甲”资质的民营建筑企业,向世人彰显出了强大的专业程度与不凡的综合实力。

  单单一家子公司(中七建工集团)就这么厉害,而集团名字以“沈酒”命名,集团公司对沈酒酒庄的重视与支持力度可见一斑。

  作为“沉香”型白酒领导品牌的中国沈酒集团近年来除在建筑行业大展宏图外,在全国白酒行业更是备受瞩目,被行业专家誉为“一匹从酒业丛林中跃出的黑马”,是全国唯一一家拥有“一门五虎将,浓清兼沉酱”五种香型系列产品结构并良好组合的白酒企业,2017年仅在国定贫困县叙永一地就上缴利税6000余万元。
  集团现由国际酿酒大师——耄耋之年的中国酒界泰斗、国宝级著名白酒专家赖高淮出任集团总工程师及旗下泸州赖公高淮酒业有限公司董事长;全国著名白酒专家、酒界泰斗沈怡方先生于生前曾任沈酒集团名誉董事长。

  集团曾获“中国酒业十年最美酒厂”、首批“四川绿色产业示范基地”、“华樽杯”中国白酒百强品牌、“影响中国酒业十大创新品牌”等荣誉奖项。“沉香”型白酒获2017年“中国酒业十年明星爆品”奖项,去年7月,“沉香”型白酒重磅登陆央视二、三、七套,成为酒城泸州在央视上榜广告的第三大酒类品牌。

  白酒大师亲身参与,重磅赋能

  好酒之所以为“好”,实为人工和自然的完美融合,沈酒得益于“白酒金三角”自然条件的垂青,粮、水、曲、窖都占有绝对的优势。天然绝佳的酿酒地理位置只是一个前提,若论及中华民族传承至今的酿酒文化,最为难能可贵的是熠熠生辉的匠心文化。酿酒过程的每一道工序,每一项技艺,都凝结了酿酒人毕生的心血,从原料投放、温度管控、到质料、配比等等,稍微一个微小的改动,也许酒的品质就是天差地别。

  面对如此得天独厚的先决条件,如果没有顶级的酿酒大师亲自操刀,总有暴殄天物之哀,所幸,沈酒不仅有一位大师的技术背书,更是多名大师智慧和匠心的结晶。

  中国沈酒集团总工程师,正是由国宝级大师、酒界泰斗、中国酒业酿造技术发掘人、世界唯一华人国际酿酒大师、国务院批准为酿酒业非物质文化遗产唯一传承人赖高淮先生担任。全国著名白酒专家、酒界泰斗沈怡方先生,在生前曾任沈酒集团名誉董事长,为沈酒的崛起倾注了许多心血。而作为“沈酒坊”第二十二代传人,沈酒集团董事长沈鸿林也成为了赖高淮先生的入室弟子,跟随其学习和传承古法酿造工艺。

  值得一提的是,赖高淮先生曾经是泸州老窖酒厂的副厂长和总工程师,早在1991年就获得了“国际酿酒大师”的荣誉称号。他出生在泸州城有着“赖半城”之称的商贾大家,从小在“同发生”酒槽坊中长大自小就与酒打交道,再加上他的天赋与勤奋,成为了揭开中国白酒千年酿造之谜的关键人物。可以说,赖高淮本人就是中国白酒活文物,有这样一位“酒界泰斗”作为沈酒总工,沈酒的起点要远远高于其他很多酒企。
  另外一位大师沈怡方先生,与沈酒显的更有“缘分”,以至于好多人初见“沈酒”二字时,都以为像梁藏之于梁邦昌一样,沈酒也是以沈怡方先生命名的,其实,虽然沈酒之名并非冠以沈怡方先生,但他对沈酒“沉香型”的技术研究和酿造出品做出了巨大的贡献。已故中国沈酒名誉董事长沈怡方先生是白酒酿造业的真正科班专家、酒界泰斗。从业六十余年,沈怡方先生以令人难以想象的毅力与爆发力,从酿酒理论到具体操作,形成了一系列丰富的理论,而且越是到他的晚年,他越是勤奋执着,频繁下到酒厂,深入窖池,与工人们一起干活,同吃、同住、同劳动,他提出的白酒酿制方法,被赋予了人情的味道,从而使他的研究成果始终以人为本,并最终领悟了中国白酒之道。他在实践中对白酒的生产工艺进行观察、思考和科研,为中国沈酒事业作出了创造性的贡献。

  正是这两位大师的鼎力支持,才有沈酒一经问世便炙手可热,成为中国高端酒的稀世珍品;也正是由于两位大师的技术赋能,才使得沈酒拥有中国白酒酒庄酒领军企业的资格,在中国白酒传统的格局中开辟一片新的天地,同时让大师匠心得以传承发扬。

  酿酒世家返璞归真,福禄绵长

  前文提到两位大师的时候,笔者有两个问题没有说明。
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沈酒集团董事长沈鸿林
  一是沈酒集团董事长沈鸿林为什么要拜赖高淮先生为师?众所周知,酿酒是一门辛苦活,一个身家百亿的集团掌门人为何不辞辛苦要学这门技艺呢?另外,上文提到“沈酒”二字的命名不是因为沈怡方先生,那是因为什么?回答这两个问题,我们先要从沈酒的前身“沈酒坊”说起。

  “中国沈酒”是有文字记载的历史较长中国白酒,“沈酒坊”在清朝康熙年间由沈氏世惠公定居江阳承祖业,诚信经营至今。

  沈赖两家是世代友好的故交,在历史上,沈家的“沈酒坊”与赖家的“同发生”曾多次合作合营。沈酒坊第二十一代传人沈荣柄于上世纪80年代初组织成立了泸州老罐酒厂,屡受国家部委和省市的奖励,获得“农牧渔业部优质产品银奖”“农业部优质产品奖”“乡镇系统优秀产品称号”“巴蜀质量明星企业”“守合同重信用企业”等殊荣,在泸州声名鹊起。“沈酒坊”第二十二代传人沈鸿林从父亲手中接过“沈酒坊”,一手成就了现在的“中国沈酒”。

  可以说,沈酒有着悠久的历史,并且一直都有爱国的情怀,这在今天22代传人沈鸿林的继承和发扬下,更为显著。沈鸿林董事长是典型的酿酒世家,但在沈酒之前,他经历过很多行业,最终以建筑业发家,也许是血液里面永远都流淌着酒的基因,发家后的他毅然选择投入到了竞争激励的白酒行业,并且是在酒业走势最不明朗的那段时期。凭借着过人胆略和远见卓识,结合建筑业的轻车熟路,一杀入酒行业,他便走了一般人不敢走的白酒酒庄之路。

  在多个场合,沈鸿林都称自己是一个“遵古训”的人,在诸多报道中,他也是以“儒商”的形象出镜。的确,继承家族产业,发扬光大沈酒坊,他让这个古老的行业焕发出了新的生命力,特别是酒庄理念的嫁接,更是为当下传统白酒提供了一种新的选择道路。于行业来说,他贡献的是北极星般的方向,于家族和个人来说,笔者认为他是一种返璞归真。

  返璞归真讲究的是一种精神境界,对白酒的投资与情怀是其中一面,笔者认为更重要的一面当属对乡里的回报和贡献。一路走来,中国沈酒集团在企业发展的同时不忘回馈社会。作为爱心企业,集团始终热衷于各项公益活动,并积极投入到扶贫攻坚事业中去。通过充分发挥地处中国白酒金三角腹心地带的地理优势,在贫困地区不断发展白酒产业,连续收购的5家生存艰难的酒厂,助推相关产业,以此带动村民就业,增加村民收入,解决扶贫攻坚难题。
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中国沈酒1号庄园
  据不完全统计,沈酒集团还在古蔺县打造AAAA级红龙湖国际旅游度假景区;在叙永县打造沈酒湖AAAA级一二三产业联动扶贫示范旅游景区。集团更捐资2000余万元,修建“沈酒村”异地扶贫搬迁集中安置点,打造白酒文化仿古街道,作为沈酒湖景区的重要组成部分;协助地方政府争取项目资金,为叙永县绵竹村新建和改建水泥路;捐资修建“中国沈酒希望学校”,并同时为叙永县6所中小学设立“优秀教师”奖金和“三好学生”奖学金、资助栋梁工程扶贫助学公益事业;捐资改建文物保护单位古寺万灵山;免费赠送当地贫困户早熟桃、青见柑种苗以及优质糯红高粱和高粱肥,为村民创利增收上百万元等。

  沈鸿林以实际行动无私奉献社会、造福桑梓,沈酒集团也多次荣获“栋梁工程、朝阳工程公益活动先进集体”“爱心企业”“百企联百村先进单位”等荣誉称号。

  如果说沈酒的出现,是行业前辈的点化赋能,那么,沈酒被关注,则是企业掌舵人返璞归真的智慧与情怀。一个由建筑而延展到酒业的探索者,在社会担当方面却成了行业的表率,达而兼济天下,把当地三农带动起来,让当地人成为企业员工,为当地财政撑起税收的大半个天,没有抱负与担当,谁能为之?

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